Borsópüré Chilis Palacsintával
Hozzávalók két személyre:
Borsópüréhez
- 1 zacskó mirelit zöldborsó (kb. 400-
- 2-3 szem közepes burgonya
- 1 hosszabb, vastagabb répa
- 2 kávéskanál fokhagyma granulátum (minden nagyobb boltban beszerezhető, fűszeres polc)
- Kevés tej, ha nincs otthon, akkor egy kevés margarin
- Só ízlés szerint
Chilis palacsintához
- másfél kávéskanál chili (egyébként ízlés szerint, de ha lánynak is csinálod, ne könnyezzetek be)
- Csemege pirospaprika (a szép szín eléréséhez)
- 2 tojás
- Csipet só
- Bazsalikom (1 kávéskanállal)
- Kevés tej
- Kevés ásványvíz (szénsavas leginkább)
- Liszt (adagolása lentebb)
- Szárított, vagdalt petrezselyem (ugyancsak fűszeres polc)
Kiegészítők: 2 pár virsli, 2 tojás (tükörtojásnak) 
Először készítsd el a borsópürét. Egy közepes lábosban főzd puhára a borsót, egy másik lábosban pedig a krumplikat és a répát. Ugyanezt megteheted egy közös lábosban is, de figyelj rá, hogy a borsó és a krumpli előbb puhul meg, mint a répa, nehogy az egyiket „omlósra” főzd, mielőtt a másik is megpuhulna. Mindent kevés vízben főzz, közben kis sót tegyél bele. Nem a vérnyomás ingadozás a cél, szóval ne vidd túlzásba. Néha egy-egy szem borsót vagy egy-egy karika répát szedj ki a vízből és kóstold meg, nem kell szétfőzni, de ne maradjon kemény sem. Ha ezek készen vannak, mindről öntsd le a vizet és tedd őket egy tálba. A krumpli arra szolgál, hogy ne legyen túl híg a püré, a répa pedig érdekesebb ízt ad neki. Botmixerrel keverd össze őket, tedd bele a margarint vagy tejet, a fokhagyma granulátumot és még sót, ízlés szerint. Ha ezzel kész vagy, fedd le, hagyd állni, míg elkészíted a palacsintát.
A palacsinta
Sokan sokféleképpen készítik, mégis leírom. A két tojást és egy kis lisztet elkeversz, beleteszed a csipet sót, esetleg használhatod itt is a botmixert, hogy szép, csomómentes legyen. Ami ezután jön, az érzékeidre van bízva. Ha nem sikerül elsőre, akkor is meg fogod tudni enni, aztán minden alkalommal jobb lesz. Tejet, lisztet, szénsavas ásványvizet adagolsz továbbra is, beleteszed a chilit, petrezselymet és a pirospaprikát, vigyázva, hogy továbbra is csomómentes maradjon. Addig csinálod, míg egy közepes tál meg nem telik. Sűrű masszát kapsz, mégis könnyen kavarható, inkább folyékony anyagot. Néhány csepp olajat forrósítasz fel (egy keveset a tésztába is tehetsz) a serpenyőben és kisütöd a palacsintákat. Nem lesznek töltve semmivel, úgyhogy lehetnek vastagabbak kicsit.
Ha végeztél, akkor a már forró serpenyőbe két tojást ütsz és mellé bevagdosott virsliket teszel. Készre sütöd a tükörtojást és óvatosan kiszedegeted a serpenyőből.
A képen látható módon elrendezed, vagy máshogy, ízlés dolga. Laktató vasárnapi ebédhez kitűnő, ha egyedül vagy, a püré és a palacsinta érdekes színe miatt randihoz is felhasználható, de nem első randin, ott inkább ijesztő és elgondolkodásra készteti a lányt.
Ajánlott zenék a főzéshez: a Bonobo „Days to come” albuma elejétől a végéig
Ajánlott zenék fogyasztás közben: a Cafe Del Mar 10-es albuma
Ajánlott film fogyasztás közben (ha nem zenét hallgatsz): valami felhőtlen vígjáték, csak vigyázz a nevetéssel, nehogy megfulladj a palacsintától. Mondjuk „Along Came Polly” Ben Stiller-rel, vagy ha akció is kell, akkor a Hellboy II.
Források: a borsópüré receptjét nem én találtam ki, egyszer a neten láttam valahol. Ahogy a palacsintáét sem nyilván. De így együtt kellemes ebédnek valók. Csak ne vegyél kétszer, inkább a maradékot másnap.
-sv-
